Итоги пресс-тура от гостеприимного Кабана

09.11.2021

Журналисты «24 канала» пожаловали на завод New Brew и рассказали об особенностях варения крафтового украинского пива

Октябрь – традиционный месяц чествования пива. Пивоваренный завод нового поколения New Brew устроил и свой небольшой «октоберфест», пригласив журналистов продегустировать крафт украинского производства, посмотреть, как происходит пивная магия, и получить ответы на свои вопросы непосредственно от специалистов завода. Наиболее интересные моменты встречи – в статье «»Крафтовая революция»: как украинский «жидкий хлеб» завоевывает мир» от корреспондентов «24 канала».

Может ли крафтове пиво изготовляться достаточно крупными партиями и в то же время оставаться образцово качественным? Идеологи нового прогрессивного пивоваренного завода New Brew доказали: может. И доказали это в первую очередь на примере пива «Жашковский Кабан» – первого бренда, начавшего реализовываться заводом. И это можно назвать революцией на пивном рынке, ведь найдена золотая середина между доступностью и качеством. До этого в Украине в течение длительного времени существовали две крайности: небольшие крафтовые мануфактуры с элитным продуктом с высоким ценником и крупные промышленные гиганты, которые за счет разнообразных технологических трюков, направленных на удешевление себестоимости, изменяли напиток к неузнаваемости.

Пивоваренный завод New Brew выводом своего продукта на рынок определенным образом «перезапустил» конъюнктуру. Цена пива «Жашковский Кабан» приемлема за счет использования только локальных составляющих (кроме немецкого хмеля, что является временным решением), которые за последние годы повысили свое качество до европейских аналогов, минималистичности технологии – например, отсутствию процесса фильтрации, использования только тех ингредиентов, которые задекларированы Reinheitsgebot, – средневековым баварским законом о чистоте пива и так далее. Больше всего завод инвестирует в квалифицированный персонал и автоматизацию процессов. 

«Новейшие технологии позволили отказаться от искусственного насыщения продукции углекислым газом, фильтрования пива и избыточного использования природных ресурсов, отмечает Виктор Погорилый, директор по производству. Его заместитель Валентина Стасюк заверяет, ГК «Новые Продукты» «не гонится за сухой коммерцией». Она называет основой успеха компании «качественное сырье для продукции и серьезный подход к работе всех сотрудников». Главный технолог завода New Brew Назар Стасюк говорит, что все процессы на заводе автоматизированы. Однако, по его мнению, искусственный интеллект все равно со временем не сможет полностью заменить человека на производстве пива», – цитируют журналисты ключевых специалистов завода.

Итак, все нюансы изготовления пива «Жашковский Кабан», от составляющих до сортов и видов, практические советы касательно проверки качества пива в домашних условиях и экспертные рекомендации о грамотном сочетании с блюдами, а также еще множество интересных и полезных аспектов пивной культуры читайте в подробном материале: https://24tv.ua/pivovari-zhashkivskogo-zavodu-new-brew-rozkazali-terminovi-novini_n1782400